在这个创业风起云涌的时代，越来越多的人开始选择自主创业，而其中不乏高学历者。物理学硕士李阳就是这样一位勇敢的创业者，他选择了一个看似与自己专业毫不相关的行业——卤味。
“我当初选择卖卤味并不是因为这个行业有多赚钱，而是因为我喜欢吃卤味。”李阳笑着说道。他曾经在大学期间做过兼职，也曾经在实验室里做过助理，但都没有让他找到真正感兴趣的事情。直到有一天，他在街上看到了一家小摊位上排队购买卤味的人群，顿时心中一动：为什么不试试自己也来做一些呢？
第一步：摆摊于是李阳开始了他的第一步——摆摊。他选择了一个繁华商圈，在路边租下了一个小摊位。由于之前没有任何经验和技能，李阳只能从网上搜集资料和请教别人来学习如何制作卤味，并练习手艺。
“最开始做出来的口感很差。”李阳回忆道，“但是我坚持下去了。每天早上五点钟起床去采购原料、准备食材、煮制调料……直到晚上十点钟收拾好东西回家。”
慢慢地，李阳掌握了制作卤味的技巧，并且逐渐得到了周围人的认可和支持。他发现自己每天都在进步，并且越来越喜欢这份工作。
第二步：品牌打造随着生意渐渐好转，李阳开始考虑如何打造自己的品牌。他知道要想在市场上立足，单纯依靠口碑和传统模式已经远远不够了。
于是他开始利用社交媒体平台进行推广，并且设计出了自己独特的LOGO和包装袋。“品牌对于创业者来说非常重要。”李阳说，“它可以让你脱颖而出，在竞争中获得更多机会。”
第三步：店面扩张随着品牌知名度不断提高和顾客数量增加，李阳决定进一步扩张自己的生意。他将目光投向了附近更大型、更具有商圈特色的商场。
“进入商场后我发现生意确实好转很多。”李阳说，“但同时也需要更多投入和管理。”为此，他雇佣了几名员工帮忙处理订单、接待客户等事宜，并且加强对原料采购、质量控制等方面进行管理。
总结通过三个阶段的努力和创新，物理学硕士李阳成功地将一个看似毫无关联、又充满竞争挑战性极高的行业——卤味行业——变成了自己稳定可靠并且有前景发展空间的事业。
从中我们可以看到，在创业过程中成功与否并非取决于你所选行业是否受欢迎或是否赚钱，在很大程度上取决于你是否有坚定信念、勇气尝试以及对市场变化灵活应变和创新精神等方面是否具备。